Capannelle Chianti Classico Riserva 2019

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Dekantować 1 godzinę.Żywy rubinowo-czerwony kolor, nos daje dojrzałe czerwone owoce, kakao, wanilię, delikatną nutę kwiatową i odrobinę przypraw. Na podniebieniu wyczuwalne są aromaty czerwonej porzeczki, czekolady, wanilii i kawy. Taniny są gładkie, a kwasowość dobrze równoważy się z dobrym poziomem alkoholu. Finisz jest długi i luksusowy z waniliową końcówką.Świetnie pasuje do czerwonych mięs, gulaszu, pasztetów i serów.Capannelle wierzy w połączenie tradycji z najnowocześniejszą technologią i przyszłościowymi technikami produkcji wina. W przypadku tego Chianti Classico Riserva winogrona są fermentowane w stalowych kadziach przez 18-20 dni. Po fermentacji malolaktycznej wino fermentuje w kadziach z francuskiego lub austriackiego dębu przez 18 miesięcy, a następnie dojrzewa w butelkach. Wielkość produkcji wynosi około 13 000 butelek, co czyni to wino bardzo poszukiwanym rocznikiem.Capannelle rozpoczęło swoje życie w 1974 roku, kiedy Raffaele Rossetti przejął posiadłość. Pierwsze wino zostało wyprodukowane w 1975 roku i było to Chianti o nazwie Casale. W ciągu następnych kilku lat winiarnia opracowała lepsze techniki pracy i znacznie lepszą jakość owoców i wina, dzięki czemu została uznana za jednego z najlepszych producentów pod względem jakości. Winnica znajduje się w Radda in Chianti i ma 16 hektarów głównie winogron Sangiovese, ale z domieszką Chardonnay, Malvasia Nera i Canaiolo. Dzięki zaangażowaniu w ciągłe ulepszanie swoich win, niektóre z nich osiągnęły niemal kultowy status, co powoduje, że popyt zawsze przewyższa podaż - to świetna pozycja!