Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Podawać schłodzone.
To wspaniałe Chardonnay nosi imię Kevina Johna Cullena, który wraz z żoną Dianą założył Cullen Wines w 1971 roku. Para była pionierami winiarstwa w regionie Margaret River, sadząc pierwsze winorośle Cabernet Sauvignon w Wilyabrup. W ostatnich latach posiadłość przeszła na rolnictwo biodynamiczne, które pomaga zachować naturalną osobowość winogron i terroir.Winogrona Chardonnay do tego wina zostały pozyskane z 30-letnich winorośli w winnicy Cullen. Owoce są zbierane zgodnie z kalendarzem biodynamicznym, który opiera się na cyklu księżycowym, a wino jest fermentowane i dojrzewa we francuskim dębie przez osiem miesięcy.
W nosie wyczuwalne są intensywne nuty nektarynki, gruszki i gorzkich migdałów wraz z dymnymi i tostowymi nutami dębu. Żywe orzeźwienie stanowi idealną folię dla bogatej, maślanej tekstury i długiego finiszu, który jest doprawiony przyprawą do pudełka cygar i tropikalnymi owocami, takimi jak papaja, limonka i grejpfrut. Żywa osobowość i bogate smaki sprawiają, że wino to świetnie pasuje do dań z ryb lub kurczaka, a także letnich sałatek i kremowych serów. Będzie również dobrze starzeć się w piwnicy, jeśli będzie przechowywane przez kolejną dekadę lub dłużej.