Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Ta urocza Valpolicella Superiore pochodzi z Cantina Valpolicella Negrar, która została założona przez siedmiu lokalnych producentów w 1933 roku. Cantina przez lata odgrywała kluczową rolę na lokalnej scenie winiarskiej, a pierwsze Amarone zabutelkowano tu w 1939 roku. Obecnie spółdzielnia liczy ponad 200 członków i specjalizuje się w charakterystycznych, autentycznych winach wytwarzanych przy użyciu nowoczesnych technik i najnowocześniejszych technologii.Domini Veneti to etykieta zarezerwowana dla najlepszych win, takich jak ta elegancka Valpolicella. Rodzime odmiany są uprawiane na najlepszych pagórkowatych działkach, a winogrona są zbierane ręcznie w celu optymalizacji jakości. W winiarni winogrona pozostawia się do wyschnięcia na 40 dni przed winifikacją. Młode wino jest następnie starzone w tradycyjny sposób w dużych 50-hektolitrowych beczkach z dębu slawońskiego przez około 24 miesiące, a następnie przez 6 miesięcy w butelce.
W ten sposób powstaje pełne wdzięku i złożone Valpolicella Superiore o hojnym, pełnym ciele, mocnych, dobrze rozwiniętych taninach i intensywnych nutach czerwonej wiśni, suszonych owoców, ciemnej czekolady i rozgrzewających przypraw z dębowego starzenia. Doskonałe wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat lub delektowania się nim już teraz z dziczyzną, pieczoną wołowiną lub obfitym ragusem z czerwonego mięsa podawanym ze świeżym makaronem.