Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć je na pół godziny przed podaniem.

Castro Ventosa to hiszpańska winnica prowadzona przez Raula Pereza, położona w regionie winiarskim Bierzo, specjalizująca się w produkcji win na bazie szczepu Mencia pochodzących ze starych winnic.

Valtuille Vino de Villa to kupaż składający się głównie z odmiany Mencia, z niewielkim dodatkiem Alicante Bouschet, Bastardo oraz mieszanki lokalnych odmian białych i czerwonych. Winogrona pochodzą z różnych działek w gminie Valtuille, w tym z La Rata, El Val i Mata Los Pardos. Tutaj wielowiekowe winorośle cieszą się chłodnym, kontynentalnym klimatem atlantyckim i są zakorzenione w glebach gliniasto-piaszczystych z domieszką kamieni. Po ręcznych zbiorach następuje spontaniczna fermentacja, a wino maceruje na skórkach przez około dwa miesiące. Gotowe wino leżakuje następnie przez rok w beczkach o różnej wielkości.

W kieliszku wino prezentuje się w jaskrawym, wiśniowo-czerwonym kolorze. W nosie uwalnia bogaty i aromatyczny bukiet z nutami wiśni i truskawki, aromatami kwiatowymi oraz delikatnymi, doskonale zintegrowanymi nutami dębowymi. Na podniebieniu jest niezwykle eleganckie, zrównoważone, okrągłe i świeże. Charakteryzuje się jedwabistą konsystencją oraz delikatnymi, gładkimi taninami. Jest owocowe, z przyjemną, dobrze zrównoważoną kwasowością i długim, orzeźwiającym finiszem. Stanowi doskonały wyraz win z regionu Bierzo, oferując doskonały stosunek jakości do ceny oraz dobry potencjał do leżakowania. Proszę spróbować go z pieczoną prosiątką.