Ciacci Piccolomini d'Aragona Pianrosso Santa Caterina d’Oro Riserva 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.
Ta historyczna posiadłość w Montalcino pochodzi z XVII wieku i szczyci się wspaniałym pałacem zbudowanym przez biskupa Montalcino. Znajdowała się w rękach rodziny Ciacci, dopóki hrabina Elda Ciacci nie przekazała jej zarządcy majątku, Giuseppe Bianchini, ponieważ nie miała własnych bezpośrednich potomków. Od tego czasu opiekują się nim trzy pokolenia Bianchinich, którzy tworzą tu własne rodzinne dziedzictwo.Ta pojedyncza winnica Brunello pochodzi z cenionej rodzinnej działki Pianrosso, która ma 11,7 hektara dojrzałych winorośli posadzonych na wysokości do 360 metrów na glebach marglistych. Bliskość rzeki Orcia ma kluczowe znaczenie, pomagając moderować temperatury i zapewniając idealne warunki do uprawy najwyższej jakości czerwonych win. W winiarni owoce są fermentowane w kadziach ze stali nierdzewnej i szkła, a następnie dojrzewają w dużych beczkach z dębu slawońskiego przez 3 lata.Ten długi i powolny okres dojrzewania pomaga podkreślić piękno terroir i winogron Sangiovese, dodając subtelne nuty tostowe i przyprawowe do jasnego rdzenia czerwonych owoców. Na podniebieniu znajdują się mocne taniny, pełne ciało i długie, strukturalne wykończenie, które pomogą temu winu pięknie starzeć się w piwnicy przez następne kilka dekad.