Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.
Nazwana na cześć skały osadowej, która charakteryzuje większość gleby w okolicy, Greywacke to marka założona przez Kevina Judda, który przez 25 lat był winemakerem w słynnej na całym świecie Cloudy Bay. Wina produkowane są w winiarni Dog Point z najlepszych owoców, które Judd pozyskuje z dojrzałych winnic w całym regionie Marlborough.Winogrona do tego klasycznego nowozelandzkiego Sauvignon pochodzą z południowych dolin Marlborough, a także z doliny Awatere i równin Wairau. W winiarni fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a część jest fermentowana oddzielnie przy użyciu dzikich drożdży. Tam, gdzie to możliwe, Judd dąży do minimalnej interwencji w produkcję wina, aby pozwolić terroir i typowości odmiany zabłysnąć w gotowym winie.
Nos otwiera się intensywnymi nutami melona, papai i białej brzoskwini, a także zielonej papryki i suszonych ziół. Na podniebieniu jest przepyszna świeżość, lekkie ciało i dobrze zaokrąglona tekstura dzięki praktyce fermentacji niewielkiej ilości wina w dębowych beczkach. Doskonały wybór do serwowania jako aperitif lub obok obfitego półmiska świeżych owoców morza, liściastych letnich sałatek lub pieczonego kurczaka.