Boekenhoutskloof Semillon 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Położona w pięknej dolinie Franschhoek, Boekenhoutskloof Winery to mała winiarnia założona w 1776 roku, a następnie zakupiona i odnowiona na początku lat 90-tych. Winiarnia, która przywiązuje dużą wagę do bioróżnorodności, produkuje szeroką gamę wysokiej jakości win, w tym Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Viognier i Semillon.

Winogrona Semillon pochodzą z 3 winnic położonych we Franschhoek, zasadzonych odpowiednio na początku 1902, 1936 i 1942 roku i uważanych za najstarsze południowoafrykańskie winnice Semillon. Aluwialne gleby o wysokiej zawartości gliny i niskie plony gwarantują produkcję wysokiej jakości win o doskonałej trwałości. Po spontanicznej fermentacji w barriques i cementowych jajach, gotowe wino odpoczywa przez 14 miesięcy w mieszance barriques i cementowych beczek.

Boekenhoutskloof Semillon to żywe i świeże wino o szerokim i delikatnym profilu aromatycznym charakteryzującym się kwiatowymi nutami jaśminu, rumianku i kwiatu pomarańczy, a następnie nutami mandarynki i ziołowymi niuansami pokrzywy i oregano. Na podniebieniu wino ujawnia tę samą złożoność smaków oraz wytrawny i zwinny smak. Ma średnie ciało, miękki składnik kwasowy i przyjemną żyłę mineralną. Jest przepyszne i orzeźwiające, szczupłe i rześkie. Finisz jest rześki, długi i delikatnie pikantny. Proszę spróbować z zupą rybną, gulaszem z królika lub smażoną przepiórką.