Chelti Saperavi Qvevri 2020

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Kiedy Giorgi Mirianashvili założył winiarnię Chelti w 2001 roku, budował na dziedzictwie, które rozpoczęło się ponad sto lat temu, kiedy jego przodkowie zbudowali pierwszą piwnicę na tej ziemi. Dziś rodzina Giorgiego posiada ponad 80 hektarów, w tym winnice u podnóża gór Kaukazu, nowoczesną winiarnię i historyczne piwnice położone 7 metrów pod ziemią, które naturalnie pozostają chłodne przez cały rok.Gruzja jest prawdopodobnie najbardziej znana ze swoich kultowych win qvevri, które są wytwarzane w unikalnych dużych glinianych naczyniach amforowych, zwykle osadzonych w podłodze winnicy. Ta starożytna metoda produkcji wina jest kontynuowana do dziś w winiarniach takich jak Chelti, a to Saperavi stanowi doskonałe wprowadzenie do tego imponującego rodzaju wina. Winogrona są fermentowane w qvevri, a młode wino dojrzewa w naczyniu przez ponad rok przed butelkowaniem.Jak tylko naleją Państwo kieliszek, zauważą Państwo głęboki czerwony odcień, który jest tak typowy dla winogron Saperavi, wraz z intensywnymi nutami zmiażdżonych ciemnych wiśni, czarnej porzeczki, przypraw i ziemistych nut z procesu starzenia. Głębia i wyrazistość tego wina sprawiają, że świetnie pasuje ono do obfitych mięsnych gulaszy i dań z grilla.