Girolamo Russo San Lorenzo Etna Bianco 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie wymaga dekantacji.

Girolamo Russo to sycylijska winnica, którą w 2005 roku ponownie założył Giuseppe Russo na cześć swojego ojca. Obecnie przedsiębiorstwo, położone w prowincji Katania, obejmuje około 20 hektarów winnic z wielowiekowymi krzewami uprawianymi metodą bush training.

Produkowane w ilości nieco ponad tysiąca butelek rocznie, Etna Bianco San Lorenzo jest jednym z flagowych win tej winnicy. Winogrona (głównie Carricante z niewielkim dodatkiem Grecanico, Catarratto i innych rodzimych odmian) pochodzą z działek położonych na północnym zboczu wulkanu w okolicy Passopisciaro, na wysokości 750 metrów nad poziomem morza. Tutaj winorośle, liczące ponad osiemdziesiąt lat, cieszą się chłodnym klimatem ze znacznymi wahaniami temperatury między dniem a nocą i są zakorzenione w wulkanicznych glebach bogatych w minerały i piasek. Po ręcznych zbiorach i winifikacji gotowe wino leżakuje w używanych dębowych beczkach przez sześć miesięcy.

W kieliszku wino prezentuje się w jaskrawo-bladożółtej barwie, podkreślonej złotymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i elegancki, z początkowymi nutami cytrusów, zielonego jabłka i skórki cytrynowej, po których pojawiają się akcenty aromatycznych ziół i polnych kwiatów, białych owoców oraz kwiatu pomarańczy, na mineralnym tle. Na podniebieniu jest intensywne i żywe, pikantne i wyraziste, z charakterystyczną świeżością oraz wyrazistym, mineralnym charakterem. Finisz jest długi i orzeźwiający. Spróbuj go z smażoną rybą lub eskalopkami cielęcymi w białym winie.