Villa Franciacorta Boke Brut Rose 2021

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Villa Franciacorta to rodzinna winnica położona w regionie winiarskim Franciacorta w prowincji Brescia, założona przez Alessandro Bianchi. W latach 60. Bianchi postanowił nabyć i odrestaurować zrujnowaną starożytną wioskę Villa, pierwotne centrum Monticelli Brusati, z XVI-wiecznym dworem w centrum. Po starannym podziale różnych działek posiadłości, winiarnia rozpoczęła produkcję pierwszych win na początku lat 70.

Winogrona Pinot Noir pochodzą z winnic położonych w Monticelli Brusati i Provaglio di Iseo, na głębokich, chłodnych, gliniastych zboczach i podgórzu. Po ręcznych zbiorach, przeprowadzanych wcześnie, aby zachować odpowiednią równowagę między kwasowością a zawartością alkoholu, 80% winogron jest przetwarzanych na wino białe, a 20% poddawanych jest krótkiej maceracji. Druga fermentacja odbywa się przy użyciu wybranych drożdży w butelkach, a następnie wino leżakuje na osadzie przez co najmniej 3 lata.

Boke Brut Rosé to wino musujące, które oddaje całą elegancję Pinot Noir. Ma jasny, różowy kolor i aromatyczny profil z nutami wiśni, porzeczki i świeżych czerwonych owoców, z akcentami cytrusów i brioche. Na podniebieniu jest świeże, soczyste, żywe i gładkie, z orzeźwiającą kwasowością i długim, lekko pikantnym finiszem. Doskonale nadaje się jako aperitif, do grillowanych krewetek i wszystkich owoców morza.