Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2019

Pić dziś lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować przed wypiciem.Położona w samym sercu włoskiej Valpolicella to 95 hektarów najlepszych winnic w tym, co jest uważane za klasyczną strefę zarówno Lugana, jak i Valpolicella. Założone przez Sergio Zenato winnice mają dwa oblicza: Jedno białe, drugie czerwone. Związek Sergio z ziemią, jego ludźmi i jego zaangażowanie w promowanie lokalnych odmian winorośli sprawiły, że Zenato jest integralną częścią zachowania tradycji i zrównoważonego rozwoju w regionie. Od ponad 60 lat rodzina Zenato chroni ziemię i tradycje tak szczególne dla Laguny i Valpolicelli.
Amarone della Valpolicella Classico jest wytwarzane w tradycyjny sposób Amarone, w którym winogrona są suszone przed przetworzeniem na wino. W przypadku tego wina winogrona są suszone przez 4 miesiące, a faktyczne miażdżenie odbywa się dopiero w styczniu. Winogrona pozostają na skórce w celu powolnej fermentacji, a następnie wino dojrzewa przez 36 miesięcy w wielkoformatowych beczkach Slavonian. Wykorzystując klasyczne winogrona Amarone, Corvina, Rondinella, Oseleta i Croatina, wino to jest intensywne, ale dobrze zbalansowane.
Nos ukazuje bogate aromaty suszonych jeżyn i liści laurowych, skóry, ciemnej czekolady, wanilii i odrobiny dymu. Na podniebieniu lukrecja, mokka, suszone śliwki i słodkie ciasto owocowe, ponieważ wino jest półwytrawne i bogate. Taniny są miękkie i giętkie, z kremowym wykończeniem na podniebieniu. Proszę delektować się z obfitymi daniami z makaronu, czerwonym mięsem, dojrzałymi serami lub czekoladowym deserem.