Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.
Położona w Mendozie, u podnóża Andów w Argentynie, winiarnia Catena od czterech pokoleń produkuje jedne z najlepszych win na świecie.Winogrona Chardonnay dla White Bones pochodzą z winnicy Adrianna, położonej na wysokości prawie 5000 stóp nad poziomem morza. Nazwa wina nawiązuje do osadów wapiennych i zwierząt kopalnych występujących w warstwach gleby winnicy. Szczególny skład i ukształtowanie gleby, intensywność światła słonecznego, wysokość i chłodny klimat sprzyjają produkcji winogron charakteryzujących się doskonałą mineralnością i dobrą intensywnością aromatyczną.
White Bones dojrzewa przez 12-16 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu. Jest to bardzo dobre białe wino, zdolne do starzenia się i rozwijania z niezwykłą elegancją. Nos wykazuje dużą złożoność, z nutami cytrusów i ziół oraz lekką kredowością. W ustach jest okrągłe i harmonijne z wyraźną mineralnością, która nadaje mu charakteru i uzupełnia lekko tostowe nuty i długi ziołowy finisz. Proszę spróbować teraz z białym mięsem, grillowanymi rybami, skorupiakami i owocami morza lub odstawić do piwnicy na co najmniej dekadę.