Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować.Położona w Dolinie Loary posiadłość od 2008 roku jest własnością Anne-Claude Leflaive ze słynnej posiadłości Puligny-Montrachet, a od 2009 roku zarządza nią Sylvain Potain. Firma koncentruje swoją produkcję na lokalnych winoroślach Cabernet Franc, Chenin Blanc, Grolleau i Cabernet Sauvignon i uprawia swoje winnice biodynamicznie, a prace prowadzone są zgodnie z rytmami kalendarza biodynamicznego. Winogrona pochodzą z gleb gliniasto-wapiennych, z czerwonym piaskowcem i krzemieniem. Wina dojrzewają przez 12-24 miesięcy w starych beczkach przechowywanych w jaskiniach troglodytów.Winogrona Cabernet Franc pochodzą z winnic w wieku od 45 do 55 lat. Po ręcznej selekcji i zbiorach, fermentacja odbywa się przy użyciu autochtonicznych drożdży i minimalnej ingerencji. Gotowe wino dojrzewa następnie 12 miesięcy na drobnym osadzie w burgundzkich beczkach, a następnie kolejne 6 miesięcy w kadziach.Ten Cabernet Franc to wino o wspaniałym kolorze z rubinowymi odcieniami czerwieni. W nosie ujawnia owocowy i słodki profil aromatyczny z nutami kwiatowymi i pikantnymi. Na podniebieniu jest owocowe i soczyste, zrównoważone i z delikatnymi taninami. Finisz jest przyjemny i przypomina nuty gotowanych owoców. Jest to wspaniały przykład Loire Cabernet Franc i pięknie komponuje się z wieprzowiną i niektórymi przepisami wegetariańskimi.