Edi Simcic Rebula 2022
Edi Simcic Rebula 2022
- 2022
- 750ml
- Białe
- 12.5%
- Ribolla
- Ribolla
- Edi Simcic
- Primorski
- Słowenia
- Vintage: 2022
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Ribolla
- Winogrona: Ribolla
- Winiarnia: Edi Simcic
- Region: Primorski
- Kraj: Słowenia
- Vintage: 2022
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Ribolla
- Winogrona: Ribolla
- Winiarnia: Edi Simcic
- Region: Primorski
- Kraj: Słowenia
Wzgórza Gorizia w Słowenii znajdują się tuż za granicą z Friuli we Włoszech i oferują wyjątkowe warunki do produkcji wina dzięki ciepłemu klimatowi śródziemnomorskiemu i bliskości Alp. Edi Simcic założył swoją winnicę w wiosce Vipolže w 1990 roku, a dziś posiadłość ma 30 akrów najlepszych winnic na łagodnie opadających wzgórzach wokół wioski. Wraz z Edim pracuje jego syn, Aleks, który pomaga tworzyć pyszne wina rzemieślnicze, które należą do najlepszych w Słowenii.
Ich Ribolla Gialla lub Rebula, jak jest znana w Słowenii, jest próbą Ediego, aby pokazać światu, że ta skromna odmiana winogron może być używana do produkcji pysznych i złożonych win. Zwykle używany do win codziennych, ten przykład jest wykonany z najlepszych winogron ręcznie wyselekcjonowanych z 25-35-letnich winorośli. Młode wino dojrzewa w używanych i nowych dębowych beczkach przez 12 miesięcy, a następnie przez kolejne 6 miesięcy w butelce, aby stworzyć bogate, dobrze zaokrąglone białe wino o dobrym potencjale starzenia.
W nosie intensywne nuty brzoskwini, liczi i innych owoców tropikalnych, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia średnie ciało, gładką konsystencję i nutę kamiennej mineralności zrównoważoną orzeźwiającą kwasowością. Doskonałe wino do kremowych dań z ryb lub kurczaka, a także serów i risotto.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!