Przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez 1 lub 2 godziny.Posiadłość Marcel Deiss znajduje się w Bergheim, w samym sercu najpiękniejszych alzackich terroir. Rodzinna posiadłość ma obecnie 27 hektarów winnic na 220 oddzielnych działkach, gdzie każdego roku rodzą się trzy grand crus i dziewięć 1er crus. Na tych bajecznych terroir Jean-Michel Deiss i jego syn Mathieu zawsze szukają najlepszego połączenia między posadzonymi winoroślami a glebą, w ciągłym poszukiwaniu doskonałości.
choenenbourg Grand Cru produkowany jest w większości z winogron Riesling ze starych, ekologicznie uprawianych winorośli. Teren składa się z opalizującego marglu i mniej lub bardziej mieszanej kredy Keuper i pokryty jest rozproszonymi piaskowcami Wogezów. Winogrona są ręcznie zbierane, tłoczone, a następnie fermentowane przy użyciu rodzimych drożdży.Wino ma błyszczący żółty kolor z zaskakującymi białymi refleksami. W nosie wyczuwalna skórka cytrynowa, pieprz i nuty dymne. W ustach wino wykazuje imponujący poziom bogactwa, koncentracji i mineralnego charakteru, z wyjątkową czystością i żywą kwasowością. Jest eleganckie i ma wyjątkową osobowość. Doskonałe z homarem i owocami morza, białą rybą, kurczakiem lub kapłonem.