Czy białe wina kupażowane nadają się do starzenia?

Większość białych mieszanek win jest spożywana w młodym wieku, aby zachować świeżość owoców, ale niektóre wina, zwłaszcza o wyższej kwasowości i strukturze, mogą się starzeć z korzyścią. Starzenie pomaga w zmiękczeniu tanin, włączeniu smaków i zwiększeniu złożoności białych win mieszanych.