Jak wysokość nad poziomem morza wpływa na profil smakowy chilijskich win?

Wysokość jest jednym z parametrów określających odmianę w Taste of Wines of Chile Grown at Greater Heights, gdzie dominuje niższa temperatura i większa różnica temperatur w dzień i w nocy. Takie temperatury sprawiają, że winogrona dojrzewają w wolniejszym tempie, stąd powstałe wina są bardziej kwasowe, żywe - w smaku owoców - i aromatyczne. Wysokość nad poziomem morza jest ważnym aspektem, a winnice położone wyżej cieszą się większą ekspozycją na słońce i lepszą cyrkulacją powietrza dzięki chłodnym nocom, przyczyniając się do powstania win o wyjątkowej harmonii, świeżości i potencjale starzenia.