Jak duża wysokość nad poziomem morza w Argentynie wpływa na produkcję wina?

Zgodnie z faktami, argentyńskie winnice znajdują się na wyżynach, gdzie odległość od poziomu morza waha się od 1550 do 3000 metrów. Wysokość, wraz ze zmniejszonym upałem, przyczynia się do chłodniejszego klimatu, który spowalnia dojrzewanie i zapewnia kwasowość winogron. Dzięki specjalnemu terroir tego wysoko położonego miejsca produkcji, wina mają możliwość rozwinięcia tych intensywnych smaków i właściwości aromatycznych, które odróżniają je od win z niższych regionów.