W jaki sposób klimat wpływa na profil smakowy win Riesling?

Ta odmiana winogron jest odpowiednia dla chłodniejszych klimatów, dzięki czemu winogrona rozwijają wysoką kwasowość, zachowując swoją naturalną świeżość. W regionach o chłodniejszym klimacie, takich jak Dolina Mozeli w Niemczech i Alzacja we Francji, wina Riesling mają zwykle orzeźwiającą kwasowość, żywe smaki owocowe i wyraźne nuty mineralne. Cieplejszy klimat może nadać Rieslingom więcej smaku dojrzałych owoców i obniżyć poziom kwasowości.