Jaki jest potencjał starzenia i charakterystyka portugalskich win czerwonych?

Nuty degustacyjne portugalskich win czerwonych ujawniają cechy ich odmiany winogron i pochodzenia, dzięki czemu ich smak jest apetyczny dzięki różnicom występującym w regionie. Wina Touriga Nacional charakteryzują się głębokim, bogatym owocowym smakiem, w tym dużą ilością rodzimych szorstkich tanin. Ten rodzaj wina jest zorientowany na starzenie. Jednak ciemniejsze winogrona, takie jak Castelão, są starzone rok po roku w celu uzyskania płynności smaków i głębi, która jest widoczna, gdy są one młode i owocowe razem. Regiony Douro i Dao tworzą czerwone wina, które mogą dotrzeć do mety ze względu na swoje warstwy smaków i godność wieku; podczas gdy inne nadają się do wczesnego picia, abyśmy byli z nich zadowoleni już teraz.