Jakie są kluczowe odmiany winogron używane w gruzińskich winach?

Gruzińskie winiarstwo nie opiera się na wykorzystaniu konkretnych rodzimych odmian winogron, ale raczej na ogromnej różnorodności rodzimych winogron, co nadaje temu krajowi wyjątkowy styl życia. Ze względu na różnorodność gruzińskich winogron, istnieją pewne szczególne odmiany, które je wyróżniają, takie jak Saperavi, czerwone winogrona używane do produkcji win o ciemnym kolorze, intensywnym smaku i przepysznej głębi. Rkatsiteli, białe winogrono znane ze swojej kwasowości, oraz Khikhvi, kolejne białe winogrono cenione za swój aromat. Winogrona te odgrywają ważną rolę w produkcji różnych rodzajów wina.