Co sprawia, że gruzińskie wina są wyjątkowe?

Gruzińskie wina prezentują rzadkie i znane metody winifikacji, pokazując wykorzystanie qvevri, dużych glinianych słojów wypełnionych gliną i zakopanych w ziemi. W tej tradycyjnej technice, która ma już ponad 5000 lat, nie ma potrzeby dodawania dodatków, a jedynie naturalna fermentacja i przedłużony kontakt ze skórką. Wina te są wyjątkowe, ponieważ mają szeroką gamę pięknych, złożonych smaków i tekstur, które dobrze komponują się nawet z wyrafinowanym smakiem.