Co wyróżnia nowozelandzkie Chardonnay?

Cechy charakterystyczne nowozelandzkich odmian Chardonnay obejmują: wysoki stopień kwasowości i świeżości oraz złożoną i delikatną mineralność. W zależności od mikroklimatu regionów od Marlborough do Gisborne, wina są odważne i dębowe lub lekkie i owocowe. Wina różnych producentów mogą być bardziej stonowane lub złożone. Chardonnay z HawkeBay zwykle posiada aromaty owoców pestkowych i cytrusów, podobnie jak te z okręgów Canterbury, które charakteryzują się żywą kwasowością i miękkim dębem.