Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Posiadłość Mordoree jest dość młoda, sięga 1986 roku, kiedy Francis Delorme i jego syn Christophe postanowili rozpocząć produkcję własnego wina w tym zakątku południowej Doliny Rodanu. Domena wzięła swoją nazwę od skromnego ptaka słonki, który jest obecnie zagrożonym gatunkiem i odzwierciedla zaangażowanie rodziny w produkcję wina w sposób zrównoważony i szanujący świat przyrody.becnie posiadłość prowadzona jest przez żonę i córkę Christophe'a, które uprawiają całą posiadłość w sposób ekologiczny, a także stosują praktyki biodynamiczne zarówno w winnicy, jak i w winiarni. Oprócz dążenia do produkcji najlepszych możliwych win ze swojej ziemi, rodzina przyjmuje długoterminową perspektywę i stara się zachować posiadłość w idealnym stanie dla następnego pokolenia, które przyjdzie po nich.To wyrafinowane czerwone wino Lirac produkowane jest z winogron Grenache, Mourverde i Syrah, które są zbierane ręcznie. 10% wina jest następnie fermentowane w używanych dębowych beczkach, podczas gdy reszta jest fermentowana w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W ten sposób powstaje bogata i głęboko skoncentrowana czerwień, która emanuje urzekającymi aromatami i smakami ciemnych jagód, suszonych fiołków i tostów. Miękkie taniny i pełne ciało sprawiają, że jest to idealny partner do dziczyzny, twardych serów lub bogatych dań z makaronem na bazie pomidorów.