Albert Bichot Secret de Famille Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Założona w 1831 roku w Monthelie przez Bernarda Bichot, a następnie przeniesiona do Beaune przez jego wnuka Alberta w 1912 roku, Maison Bichot to firma, która obejmuje 6 posiadłości winiarskich (Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Chateau Gris, Domaine du Pavillon, Domaine de Rochegres i Domaine Adelie), które rozciągają się w sumie na około 100 hektarach winnic, oprócz działalności dystrybucyjnej.

Winogrona Chardonnay dla Secret de Famille są selekcjonowane i ręcznie zbierane z szeregu działek położonych wokół wiosek Côte de Beaune, gdzie bogate gleby gliniasto-wapienne gwarantują produkcję wysokiej jakości białych win. Po zbiorach i fermentacji częściowo w beczkach, a częściowo w kadziach, wino spoczywa na osadzie w mieszance stalowych zbiorników i dębowych beczek przez 10-12 miesięcy.

To eleganckie Bourgogne Cote d'Or Chardonnay jest młodzieńczym, świeżym i wyrazistym winem o pachnącym i żywym profilu aromatycznym z nutami cytrusów, jabłka i gruszki, a następnie nutami białych kwiatów i akcentami miodu. Na podniebieniu jest okrągłe i mineralne, z przyjemną orzeźwiającą kwasowością oraz długim i trwałym finiszem, który przywołuje nuty suszonych owoców. Wino podawać do grillowanego drobiu lub białej ryby w sosie.