Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2025

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Podawać schłodzone.
Uznawany za jednego z najbardziej ekscytujących portugalskich winiarzy, Anselmo Mendes wyrobił sobie markę, konsultując się z wieloma najlepszymi posiadłościami w kraju. Produkuje również własne wina w Minho, niedaleko granicy z Hiszpanią. Jego winiarnia jest w dużej mierze projektem rodzinnym, w który zaangażowana jest jego żona, brat i syn, a także kilku pracowników. Anselmo po raz pierwszy zaczął pracować z winogronem Alvarinho, portugalską nazwą Albariño, w 1988 roku i obecnie tworzy szereg stylów, od rześkich, aromatycznych białych po bogatsze, bardziej kremowe ekspresje.
Anselmo's Muros Antigos jest wytwarzane z owoców pochodzących ze słonecznych wzgórz w Monção i Melgaço. Tutejsze gleby składają się z granitu, który pomaga tworzyć eleganckie, aromatyczne wina o dużej świeżości, podczas gdy zbocza tworzą dojrzałe smaki owocowe dzięki doskonałej ekspozycji na światło słoneczne w miesiącach letnich.Winogrona są zbierane ręcznie i fermentowane przy użyciu dzikich drożdży w neutralnych zbiornikach, aby zachować naturalny charakter odmiany. Wino jest następnie starzone na osadzie drożdżowym przez 4 miesiące, aby dodać mu poloru i dodatkowej złożoności. Rezultatem jest rześkie, energiczne wino z żywymi nutami grejpfruta, skórki cytryny i białych kwiatów w nosie. Pierwszy łyk ujawnia wyraźną kwasowość, lekkie ciało i czyste, czyste wykończenie. Doskonałe do picia jako aperitif lub do ryb, owoców morza lub sushi.