Aphros Vinhao 2018

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.
Architekt Vasco Croft założył winiarnię Aphros w swojej rodzinnej posiadłości Casal do Paço z XVII wieku w 2002 roku. Położona w portugalskim regionie Vinho Verde posiadłość specjalizuje się w biodynamicznej produkcji wina dzięki wieloletniemu zainteresowaniu Crofta tą praktyką. Tam, gdzie to możliwe, uprawa winorośli i produkcja wina odbywa się w harmonii ze środowiskiem naturalnym. Środki obejmują stosowanie wyłącznie naturalnych zabiegów na winorośli, stosowanie roślin okrywowych między winoroślami oraz dzikie drożdże do fermentacji w winiarni.Wina Aphros powstają z klasycznych lokalnych odmian, takich jak Loureiro i Vinhao, które doskonale pasują do lokalnego terroir. To lekkie i eleganckie czerwone wino jest doskonałym wprowadzeniem do odmiany Vinaho z winogron pochodzących z najlepszych winnic Aphros w podregionie Lima Vinho Verde.W winiarni winogrona są macerowane i fermentowane zgodnie z tradycyjnymi metodami w granitowych lagares lub korytach, a także w bardziej nowoczesnych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez pewien czas przed butelkowaniem. Rezultatem jest doskonałe czerwone wino gastronomiczne o doskonałej równowadze między charakterem dojrzałych czerwonych owoców a świeżością. Kwaśna wiśnia, malina i świeże zioła dominują w nosie, podczas gdy podniebienie oferuje nuty zmiażdżonych dzikich jagód i mentolu.