Arillo in Terrabianca Campaccio Collezione 2020

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Założona w 2019 roku w Toskanii firma Arillo in Terrabianca to projekt Adriany i Ursa Burkardów, łączący trzy winnice położone w regionach Radda, Maremma i Val d’Orcia.

Collezione Campaccio to kupaż szczepów Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot pochodzących z winnic Tenuta Il Tesoro w Valpiana, w regionie Alta Maremma, położonych na wysokości 140–160 metrów nad poziomem morza. Po fermentacji w kontrolowanej temperaturze gotowe wino leżakuje na osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, następnie w beczkach z francuskiego dębu przez 20 miesięcy, a na koniec w butelkach przez około rok.

Collezione, elitarne i kultowe wino, stanowi najwyższy wyraz terroir Maremmy oraz owoc skrupulatnej pracy w winnicy i piwnicy. W kieliszku wino prezentuje intensywny i lśniący kolor z ciemnymi rubinowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i zróżnicowany, z nutami jagód, śliwki i czarnej wiśni, a następnie z akcentami śródziemnomorskich ziół, przypraw i kawy. Na podniebieniu jest mocne i charakterystyczne, eleganckie i gładkie, z żywą kwasowością i wyraźnie zaznaczoną taninową strukturą. Finisz jest długi i trwały, z mineralnymi akcentami. To idealne wino do duszonych mięs, gulaszu z dziczyzny oraz bogatych dań makaronowych na bazie mięsa.