Artemis Karamolegos Santorini Kouloura 2023

Proszę pić teraz. Nie ma potrzeby dekantacji.Założona w 1952 roku winiarnia Artemis Karamolegos produkuje wina z autochtonicznych odmian winorośli, takich jak Assyrtiko, Aidani, Athyri i Mavrotragano na wyspie Santorini. Tutaj charakterystyczny mikroklimat i wulkaniczna gleba wapienna tworzą warunki środowiskowe, w których tylko niektórym lokalnym odmianom udaje się przetrwać.To wino jest mieszanką 90% Assyrtiko, 10% Athiri, Aidani. Winogrona są wybierane ze starych winnic w różnych częściach wyspy, zwłaszcza z Pyrgos, Exo Gonia, Megalochori oraz w mniejszym stopniu z Akrotiri, Emporio i Fira. Po zbiorach różne winogrona są traktowane oddzielnie. Najpierw poddawane są zimnej maceracji, a następnie fermentacji w oddzielnych stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Ostateczna mieszanka jest ustalana na podstawie profilu każdego rocznika i dojrzewa na osadzie przez co najmniej 5 miesięcy.Wino ma wyrafinowany charakter ze złożonym profilem aromatycznym zdominowanym przez owoce pestkowe i nuty cytrusowe w połączeniu z mineralnymi, jaśminowymi i ziołowymi aromatami kwiatowymi, które są charakterystyczne dla winogron Athiri i Aidani. Jest świeże i żywe, ale także gęste i eleganckie z dobrą intensywnością owoców i trwałym posmakiem. Jest to idealne wino do serwowania z rybnym carpaccio, krewetkami, ośmiornicą lub kalmarami lub z niektórymi greckimi specjałami wegetariańskimi.