Proszę pić teraz lub przechowywać przez kilka lat. Podawać w temperaturze 10-12°C. Nie trzeba dekantować.Baia Abuladze to bardzo młoda Gruzinka, która kilka lat temu postanowiła przejąć winnice należące do jej rodziny, która przez dwa pokolenia produkowała winogrona wyłącznie na sprzedaż. Wraz z siostrą i bratem Baia koncentruje się na produkcji wysokiej jakości, począwszy od stosowania kalendarzy księżycowych, uprawy winorośli przy minimalnym wysiłku i tradycyjnej winifikacji w Qvevri, które tutaj, w Imereti, nazywane są Tchuri.To klasyczne wytrawne bursztynowe wino z regionu winiarskiego Imereti produkowane jest z mieszanki 20% Tsitska, 60% Tsolikouri i 20% Krakhuna. Te trzy rodzime szczepy winogron poddawane są miesięcznej maceracji na skórkach przed spontaniczną fermentacją w tradycyjnych amforach Qvevri.Wino ma intensywny i szczególny profil aromatyczny z pysznymi nutami persymony, moreli i cytrusów. Na podniebieniu ujawnia doskonałą harmonię między tymi lokalnymi odmianami winogron: elegancki i aksamitny smak Krakhuna, świeżość Tsitska i zrównoważone wykończenie Tsolikouri. Jest to bogate i pełne wino z dobrym finiszem. Dobrze komponuje się z drobiem i niezbyt tłustymi rybami. Proszę spróbować również z wegetariańską kuchnią grecką i świeżymi serami.