Bernhard Ott Der Ott Gruner Veltliner 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji.
Znany pod pseudonimem Pan Veltliner, Bernhard Ott stoi na czele rodzinnej winnicy od około 30 lat. Posiadłość rozciąga się na ponad 40 hektarach winnic uprawianych biodynamicznie przez ostatnie 20 lat i znajduje się w austriackim regionie Wagram. Tutaj winnice mogą cieszyć się glebami lessowymi bogatymi w minerały i bardzo głębokimi, które gwarantują produkcję wysokiej jakości winogron. Firma koncentruje swoją produkcję na Gruner Veltliner, flagowej austriackiej odmianie winogron.Winogrona są wybierane z winnic 1er Cru Spiegel, Stein i Rosenberg. Tutaj winorośl korzysta z wapiennych gleb, lessu i czerwonego żwiru. Fermentacja odbywa się w dużych dębowych beczkach Stockinger.
Gruner Veltliner Der Ott to wino żywiołowe i w pewien sposób reprezentatywne dla osobowości Bernharda Otta. W nosie ujawnia szeroki profil aromatyczny z aromatami jabłka, owoców pestkowych oraz nutami egzotycznymi i cytrusowymi. Jest świeże, żywe i dobrze zbalansowane. Ma dobrą strukturę i wyraźną kwasowość. Finisz jest długi, orzeźwiający i przywołuje tropikalne nuty. Doskonale nadaje się jako aperitif, ale świetnie komponuje się również z daniami kuchni orientalnej (zwłaszcza tajskiej), owocami morza i wieloma przepisami wegetariańskimi.