Blank Canvas Element Syrah 2019

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania przed podaniem.

Nowa Zelandia może nie jest jeszcze znana ze swojego Syrah, ale dzięki Mattowi i Sophie z Blank Canvas krytycy winiarscy szybko dostrzegają niesamowity potencjał tego regionu w zakresie tej wspaniałej odmiany. Para założyła Blank Canvas w 2013 roku z wizją produkcji niewielkich partii win z najlepszych winnic.

Ich sugestywne wino Syrah jest produkowane z najwyższej jakości winogron pochodzących z przepięknej winnicy w podregionie Gimblett Gravels w Hawkes Bay. Winnica ta jest obdarzona dobrze przepuszczalnymi glebami dzięki położeniu na starożytnym korycie rzeki i idealnie nadaje się do uprawy Syrah. 60% całych kiści i, co niezwykłe, para postanowiła eksperymentować ze współfermentacją Syrah ze skórkami austriackiej białej odmiany Gruner Veltliner. Technika ta jest tradycyjnie stosowana w winach Syrah z doliny Rodanu z Viognier i pomaga dodać dodatkowej świeżości do tego pełnego czerwonego wina.

Następnie wino leżakuje przez 14 miesięcy w nowych i używanych beczkach z francuskiego dębu, aby przed butelkowaniem nabrało dodatkowej złożoności i finezji. W rezultacie powstaje mocne wino Syrah, które otwiera się nutami ciemnych jagód, gorzkiej czekolady i pikantnych przypraw. Na podniebieniu wyczuwalna jest pełna budowa, mocne taniny i intensywne aromaty ciemnych owoców, które będą ewoluować i rozwijać się przez następną dekadę.