Blank Canvas Escaroth Pinot Noir 2020

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.
Czerwone i niebieskie owoce mieszają się w nosie tego eleganckiego Pinot Noir. Zapachy ziemi, dziczyzny i ciepłych przypraw utrzymują się poniżej, wskazując na jego pikantny charakter. Winogrona pochodzą z winnicy Escaroth (nazwanej na cześć "miasta nad jeziorem" z Hobbita) w Marlborough w Nowej Zelandii, gdzie nisko wydajne winorośle rosną na starożytnych złożach gliny.Blank Canvas to jedna z najlepszych butikowych winiarni w Nowej Zelandii, koncentrująca się na małych partiach win z pojedynczych winnic. Została założona w 2013 roku przez Matta Thomsona i Sophie Parker-Thomson, odpowiednio magistra nauk ścisłych i magistra wina, ze wspólną pasją do regionu Marlborough. W 2023 roku The Real Review uznał Blank Canvas za najlepszą winiarnię w Marlborough, zaznaczając ją jako producenta, którego należy obserwować w nadchodzących latach.Escaroth to wyrafinowane, pełne wdzięku i głęboko pikantne wino, pełne nut granatu, czerwonej wiśni i przypraw. Wino dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy, co nadało mu tostowy charakter i strukturę drobnoziarnistych tanin. Pod powierzchnią czają się nuty suszonego rozmarynu i mineralności gleby, a całość napędza napięta kwasowość. Proszę rozważyć połączenie Escaroth z grillowaną jagnięciną, warzywnym tagine lub grzybowym risotto.