Bodega Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir 2023

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantacja opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.
Bodega Chacra znajduje się w północnej części Patagonii, w regionie Río Negro, gdzie kwitną burgundzkie odmiany Chardonnay i Pinot Noir. Spośród wszystkich win Chacra, Cincuenta y Cinco ma najwięcej napięcia, według jego twórcy. Pokazuje ostry nos jagód, truskawek i leśnej ściółki, z subtelnymi nutami dębu i jodu.Bodega Chacra została założona przez Piero Incisa Della Rocchetta, członka słynnej włoskiej rodziny winiarskiej, która stworzyła Tenuta San Guido w Toskanii. Północna Patagonia jest daleka od ojczyzny Piero. Panuje tu klimat pustynny, łagodzony przez chłodne wiatry wiejące z Andów. To 100% wino Pinot Noir zostało zebrane ze starych winorośli posadzonych na kamienistych glebach, które utworzyły starożytne koryto rzeki.Na podniebieniu nuty borówki mieszają się z czerwoną wiśnią, malinami i intrygującymi nutami dymu tytoniowego. Jest to niezwykle napięte, precyzyjne wino, ale udaje mu się zachować przystępny charakter. Wyczuwalne są ziemiste, zwierzęce nuty oraz subtelna mineralność. Przed wypuszczeniem na rynek wino dojrzewało przez 11 miesięcy w równych proporcjach w betonowych zbiornikach i beczkach z francuskiego dębu. Finisz jest długi i gaszący pragnienie. Proszę rozważyć połączenie tego Pinot Noir z pieczonym kurczakiem, stekiem z tuńczyka lub grzybowym risotto.