Bodegas Cota 45 UBE Miraflores 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji.Zlokalizowana w Sanlúcar de Barrameda w Andaluzji Bodegas Cota 45 została założona w 2012 roku przez Ramiro Ibáñeza, po serii doświadczeń jako konsultant winiarski w winiarniach w regionie. Nazwa Cota 45 odnosi się do wysokości 45 metrów nad poziomem morza, gdzie znajdują się najlepsze gleby albariza, legendarne gleby wapienne typowe dla regionu Jerez.Wino produkowane jest w 100% z winogron Listan (Palomino), pochodzących z 5 różnych winnic w wieku od 35 do 110 lat, położonych w Pago de Miraflores, Miraflores Alta i Miraflores Baja na wysokości 45-65 metrów nad poziomem morza i charakteryzujących się mieszanką gleb Albariza. Bliskość Oceanu Atlantyckiego gwarantuje elegancję i delikatność win. Po ręcznych zbiorach fermentacja zachodzi spontanicznie. Następnie wino dojrzewa przez 9 miesięcy w beczkach.Wino ma jasny złotożółty kolor. W nosie ujawnia nuty suszonych owoców oraz niuanse mineralne i solankowe. Na podniebieniu jest orzeźwiające i pikantne, okrągłe i o średnim ciele. Ma dobrą kwasowość cytrusów i długi finisz, który przypomina orzechowe smaki. Doskonałe jako samodzielny aperitif, do tapas lub iberyjskich wędlin.