Bodegas Felix Callejo Majuelos de Callejo 2021

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantacja jest opcjonalna, przez 30-60 minut przed podaniem.
Założona w 1989 roku Bodegas Felix Callejo to rodzinna winiarnia, która obecnie wkracza w drugie pokolenie. Prowadzona jest przez 4 członków rodziny Callejo i została założona przez ich rodziców, Felixa i Pilar. Winiarnia znajduje się w pobliżu wysoko położonej wioski Sotillo de la Ribera, w prowincji Burgos w północnej Hiszpanii.
otillo de la Ribera szczyci się szeroką gamą gleb, od żwirowych dawnych koryt rzecznych po gliniaste iły. Winiarnia czerpie z 27 winnic w regionie, uprawiając wybór pysznych czerwonych winogron i gładkich białych, w tym Albillo Mayor, Merlot, Garnacha i Tempranillo. Ten ostatni jest znany jako Tinto Fino w Sotillo de la Ribera i stanowi całość tego pokaźnego czerwonego wina.
Zbierane z pojedynczej winnicy o podłożu żwirowym, Majuelos de Callejo ma żywy rubinowy kolor i bardzo aromatyczny nos. Proszę zwrócić uwagę na zapachy jagód i śliwek, pieprznych przypraw, czekolady, skóry i tostowych niuansów drewna. Jeszcze większa koncentracja ujawnia się na podniebieniu, gdzie dominują czerwone i czarne owoce, wraz z niuansami cynamonu i gałki muszkatołowej. Wino ma doskonałą strukturę tanin i dobrą, zrównoważoną kwasowość. W ustach jest pełne, z długim, gładkim finiszem. Proszę łączyć z grillowanymi mięsami lub pieczoną jagnięciną.