Proszę delektować się nim teraz lub w ciągu 2 lat od butelkowania. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Bortolin Angelo powstał ze skromnych początków, aby stworzyć jedne z najlepszych Prosecco w całym Treviso. Winiarnia została założona w 1968 roku przez Angelo Bortolina, syna rolnika. Obecnie jest to firma rodzinna, a większość operacji jest prowadzona przez jego syna Desiderio, wspieranego przez jego dwie siostry, Paolę i Cristinę.Winiarnia znajduje się w doskonałym obszarze uprawy Glera, wśród chłodnych alpejskich podnóży. Niektóre stoki są tak strome, że muszą być zbierane ręcznie. Jest to podejście, które Bortolin Angelo stosuje przed tłoczeniem winogron w swoich wyrafinowanych centrach produkcji wina. Zdrowa równowaga między tradycją a technologią wyróżnia tę winiarnię z tłumu.
Subtelna mineralność ujawnia się w nosie, który jest skoncentrowany i czysty z nutami ziołowymi, zwłaszcza dziką szałwią. Wino to nosi imię ojca Angelo, Desiderio, a jego winogrona zostały wyhodowane w cenionej winnicy Sommaval. Gleba "saliz" tej lokalizacji nadaje winu ciekawą słoność, ale nie bez typowych owocowych nut brzoskwini i gruszki. W ustach jest aksamitne i kremowe, z przyjemną wytrawnością na finiszu. Podawać schłodzone, w dużym kieliszku, aby odpowiednio napowietrzyć. Doskonale nadaje się jako aperitif, ale będzie również pasować do wyrafinowanych włoskich kanapek lub przekąsek, takich jak prosciutto i melon.