Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Il Nocio 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez co najmniej godzinę.

Podere Boscarelli to jedna z najbardziej prestiżowych winiarni w Montepulciano, założona w 1962 roku. Firma, zarządzana obecnie przez trzecie pokolenie rodziny, posiada około 22 hektarów winnic położonych na północny wschód od Montepulciano, na wysokości około 300 m nad poziomem morza.

Il Nocio to Nobile di Montepulciano produkowane z winogron Sangiovese zbieranych ręcznie w winnicy Vigna del Nocio. Po okresie maceracji trwającym około 10 dni, fermentacja odbywa się w dębowych kadziach z rdzennymi drożdżami, a gotowe wino dojrzewa przez 18-24 miesiące w beczkach Slavonian, a następnie trafia do butelki, gdzie odpoczywa przez kolejny rok.

Wino ma jasny i intensywny kolor z rubinowymi odcieniami i niuansami granatu. W nosie ujawnia bogaty i złożony profil aromatyczny z aromatycznymi nutami jagód, śliwek i runa leśnego, kwiatowymi nutami fiołka i suszonych kwiatów, a następnie aromatami kakao, słodkich przypraw i aromatycznych ziół. Na podniebieniu jest eleganckie i ma silny charakter, z gęstymi i dobrze zintegrowanymi taninami. Jest skoncentrowane i głębokie, pełne i wyraziste. Finisz jest długi, zrównoważony i przywołuje owocowe smaki. Warto spróbować z risotto z borowikami, czerwonym mięsem lub gulaszem z dziczyzny.