Can Axartell Corum 2021

Pić dziś lub przechowywać w piwnicy do pięciu lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed wypiciem.Prawie 800 lat temu na północno-wschodnim krańcu Majorki powstała innowacyjna winiarnia i oliwa z oliwek Can Axartell. Znajdująca się pod różnymi okupacjami wyspa przez lata znajdowała się pod panowaniem Maurów, a w 1229 r. została odbita przez chrześcijańskich zdobywców. Maurowie najprawdopodobniej zajmowali się winnicami na wyspie, ale po zajęciu jej przez chrześcijan, winogrona zaczęto wykorzystywać do produkcji wina. W dzisiejszych czasach winnice Can Axartell zostały odkryte przez pochodzącego z Hamburga Hansa-Petera Schwarzkopfa. Po przejęciu nieruchomości, on i jego rodzina włożyli wiele czasu i wysiłku w pełną rewitalizację posiadłości. Obecnie na terenie posiadłości posadzono 34 hektary winorośli, a dodatkowe 24 hektary posadzono w głębi lądu. Aby zachować integralność i tradycję ziemi, wszystkie winnice posiadają certyfikat ekologiczny, a gleby nigdy nie zostały dotknięte ostrymi chemikaliami.
Corum to wino o silnej elegancji, które oddaje aromatyczne bogactwo i śródziemnomorską tradycję winogron Malvasia de Banyalbufar, nazwa, która w rzeczywistości pochodzi od arabskiego znaczenia "winnic nad morzem". Kosz tropikalnych owoców liczi, marakui i ananasa wylewa się z kieliszka, delikatnie przeplatając się z nieowocowymi nutami kopru włoskiego, białych kwiatów i miodu. Podniebienie jest bogate z kwasowością i pojawieniem się zarówno owoców tropikalnych, jak i pestkowych. Po spędzeniu czasu na osadzie w beczkach z francuskiego dębu, wyczuwalna jest kremowa konsystencja z nutami drożdży, orzechów i budyniu. Corum najlepiej pić niezbyt zimne, ale bliżej temperatury pokojowej, aby wszystkie warstwy i złożoności mogły się ujawnić. Proszę łączyć z miękkimi serami, różnymi białymi rybami i owocami morza, kuchnią azjatycką i drobiem.