Carole Bouquet Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 2022

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Carole Bouquet to francuska aktorka, która zyskała popularność dzięki filmowi Luisa Buñuela „Ten niejasny obiekt pożądania”. Jej miłość do Włoch skłoniła ją do zakupu domu z przylegającą winnicą na pięknej południowej wyspie Pantelleria. Winiarz Donato Lanati kieruje uprawą winorośli i pracami w piwnicy.

Produkowane w ograniczonych ilościach Sangue d'Oro Passito di Pantelleria to wino deserowe wytwarzane z winogron Moscato di Alessandria (znanych lokalnie jako Zibibbo) pochodzących z tarasowej winnicy chronionej przed wiatrem kamiennym murem. Tutaj winorośl rośnie w ciepłym słońcu Pantellerii, na glebie głównie wulkanicznej, bogatej w glinę i limonit. Po ręcznych zbiorach winogrona pozostawia się do wyschnięcia na ziemi na 2–3 tygodnie przed winifikacją. Termin „Passito” w języku włoskim odnosi się do procesu suszenia, który pozwala na produkcję naturalnie słodkich win dzięki koncentracji cukrów w winogronach.

W kieliszku wino ma głęboki złoty kolor i bogaty profil aromatyczny z nutami mango i suszonych moreli, kwiatu pomarańczy i jaśminu oraz kandyzowanej skórki cytrusowej na tle karmelu i miodu. Na podniebieniu jest bogate, aksamitne i pełne, ale nie ciężkie, z dobrze zbalansowaną kwasowością i wyraźną mineralnością. Charakteryzuje się długim, trwałym finiszem z delikatnymi nutami miodowymi. Doskonale smakuje samo lub w połączeniu z tartą morelową lub ciastem z orzechami pekan.