Chakana Estate Selection Malbec 2019

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Rodzina Pelizzatti może prześledzić swoje dziedzictwo winiarskie sięgające XIX wieku, kiedy ich przodkowie żyli i pracowali na ziemi Valtellina we Włoszech. Późniejsze pokolenia wyemigrowały do Argentyny, ale w 2002 roku powrócili do swoich winiarskich korzeni, zakładając własną winnicę w podregionie Agrelo w Mendozie. Obecnie posiadają około 120 hektarów winorośli, w tym działki w Lujan de Cuyo i wysoko położonym podregionie Valle de Uco.
Z biegiem lat rodzina przekształciła wszystkie swoje winnice w rolnictwo ekologiczne i biodynamiczne. W winiarni stosują metody minimalnej interwencji, wykorzystując dzikie drożdże i używając siarki i innych dodatków tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne. Rodzinne wina Estate Selection produkowane są z najlepszych działek winorośli o najlepszych profilach glebowych. W przypadku tego Malbeca owoce pochodzą z Finca Los Cedros, Finca Ayni i Paraje Altamira, gdzie winorośl znajduje się na wysokości 1100 metrów nad poziomem morza.W winiarni winogrona są poddawane winifikacji, a następnie młode wino dojrzewa w połączeniu dużych neutralnych beczek z francuskiego dębu i betonowych zbiorników przez 12 miesięcy. Pomaga to zachować wiele naturalnych aromatów i charakteru winogron Malbec, a także wygładza taniny i dodaje delikatne nuty przypraw i prażonego dębu.