Champagne Cattier Brut Icone

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba dekantować.

Położona w Chigny-les-Roses, w regionie winiarskim Szampanii we Francji, firma Cattier to dom szampański o długiej, rodzinnej tradycji sięgającej 13 pokoleń.

Brut Icone z Maison Cattier to kupaż szczepów Pinot Meunier, Pinot Noir oraz niewielkiej ilości Chardonnay, zawierający około 30% win rezerwowych. Winogrona pochodzą z własnych winnic, rozrzuconych po dwudziestu różnych cru. Przewaga winogron o czerwonej skórce nadaje winu charakter, który jest jednocześnie mocny i elegancki. Po zbiorach i winifikacji wino leżakuje na osadzie przez około dwa lata, po czym przechodzi proces degorgementu, dozowania i trafia na rynek.

W kieliszku wino prezentuje lśniący słomkowo-żółty odcień i eleganckie perlenie. Profil aromatyczny jest bogaty i pełny: nuty cytrusów i drobnych czerwonych owoców, takich jak dzikie wiśnie, przeplatają się z akcentami owoców egzotycznych, w tym papai, ananasa i mango, a całość wzbogacają słodsze niuanse suszonych moreli. Na podniebieniu jest żywe i energiczne, z przyjemną owocową nutą, która przechodzi w nuty cytrusowe, uzupełnione akcentami wiśni i kandyzowanych owoców. Kwasowość jest dobrze zrównoważona, co prowadzi do długiego, orzeźwiającego finiszu. Stanowi elegancki aperitif do przystawek na bazie owoców morza lub idealny wybór na brunch. Jeśli szukasz niekonwencjonalnego połączenia, spróbuj go z kurczakiem i goframi.