Champagne CH. de l'Auche Blanc de Noirs Nature

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować.

Champagne Ch. de l’Auche to spółdzielnia winiarska założona na początku lat 60. XX wieku w pobliżu Reims przez siedmiu lokalnych winiarzy. Obecnie winnice należące do 60 członków spółdzielni zajmują powierzchnię ponad 110 hektarów.

To wino typu Brut Nature to kupaż, w którym dominuje odmiana Pinot Meunier, z niewielkim dodatkiem Pinot Noir. Winogrona pochodzą z winnic należących do gospodarstwa, rozrzuconych po całej gminie Janvry w regionie Montagne de Reims, na lewym brzegu rzeki Vesle. Obecność zbiorników wodnych i obszarów leśnych tworzy tu wyjątkowe warunki mikroklimatyczne, zapewniające ochronę przed mrozem. Gleby różnią się nieco od pozostałych w regionie, charakteryzując się częściowo piaszczystym podłożem. Po winifikacji wino leżakuje na osadzie przez trzy i pół roku, a po degorgowaniu następuje kolejny sześciomiesięczny okres spoczynku (bez dosładzania).

W kieliszku wino prezentuje jasną, bladą barwę ze złocisto-żółtymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i obfity, z dojrzałymi nutami cytrusów, brzoskwini i gruszki, a następnie nutami słodkich przypraw. Na podniebieniu jest żywe, świeże, dynamiczne i zrównoważone. Charakteryzuje się wyraźną kwasowością i doskonałą konsystencją. Finisz jest długi, łącząc nuty cytrusowe z solankowymi akcentami. Jest to wino bezpośrednie, czyste i wyrafinowane, które doskonale sprawdza się jako aperitif i pięknie komponuje się ze skorupiakami, sushi oraz carpaccio z owoców morza.