Champagne CH. de l'Auche Selection Blanc de Noirs

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Założona w latach 60. XX wieku Champagne Ch. de l'Auche to renomowana spółdzielnia w regionie Szampanii. Winnice należące do tej posiadłości znajdują się w okręgu Montagne de Reims, w pobliżu miejscowości Janvry, a sąsiedztwo lasów i zbiorników wodnych zapewnia im wyjątkowo sprzyjający mikroklimat.

Selection Brut to Blanc de Noirs wytworzone z mieszanki, w której dominuje Pinot Meunier, z niewielką domieszką Pinot Noir i 40% wina rezerwowego. Po winifikacji wino leżakuje na osadzie w piwnicy przez około trzy i pół roku przed degorgementem. Następnie spędza kolejne sześć miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek.

W rezultacie powstaje wino musujące o dojrzałym, złożonym charakterze, które w kieliszku mieni się złotym odcieniem ożywionym delikatnym perleniem. Jego profil aromatyczny jest bogaty i obfity, z nutami gruszki i moreli przeplatającymi się z akcentami kandyzowanych owoców, orzechów laskowych i skórki chleba. Na podniebieniu jest okrągłe i soczyste, bogate i zrównoważone, z przyjemną kremowością. Świeże i żywe, doskonale łączy w sobie wyśmienitą owocową intensywność z złożonością smaków wynikającą z dodania win rezerwowych i długiego leżakowania. Finisz jest długi i elegancki. Spróbuj go z pikantnymi tartami warzywnymi, przystawkami z białej ryby lub kremowymi serami.