Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować. Podawać schłodzone.
Położona w samym sercu doliny Marny, a dokładniej w miejscowości Ay, Maison Henri Giraud ma długą historię sięgającą XVII wieku, kiedy to została założona przez rodzinę Hémart. Na początku XX wieku, po ślubie Madeleine Hémart i Léona Girauda, firma zaczęła się rozwijać. Dziś Maison Henri Giraud, zarządzane przez dwunaste pokolenie, w osobie Claude'a Giraud, produkuje około 260 tysięcy butelek szampana, z przewagą Pinot Noir. Od zbiorów w 2016 roku firma nie produkuje już wina w stali, a jedynie w drewnie lub amforach.Winogrona Chardonnay do tego Blanc de Blancs pochodzą z Vallée de la Marne (55% z grand cru Ay) i Montagne de Reims, a wino zawdzięcza swoją nazwę wysokiej koncentracji kredy ("craie" w języku francuskim) w glebach, na których uprawiane są winogrona. Fermentacja odbywa się w beczkach z lasu Argonne i betonowych jajach.Champagne Blanc de Craie ma wspaniały słomkowo-żółty kolor ze złotymi refleksami oraz delikatny i trwały perlage. Jego profil aromatyczny ujawnia nuty kwiatów i owoców pestkowych, owoców egzotycznych i niektórych zapachów cytrusowych. Na podniebieniu ma mineralny charakter, jest świeże i smaczne, szerokie i owocowe. Finisz jest długi i delikatny. Doskonałe jako aperitif i do skorupiaków.