Champagne Prestige des Sacres Cuvee Dynastie Blanc de Blancs Brut

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Prestige Des Sacres to spółdzielnia plantatorów założona w latach 60. XX wieku; obecnie liczy 60 członków i posiada około 115 hektarów winnic. Nadzór nad pracami w piwnicy sprawuje Jean-Christophe Lenfant.

Cuvée Dynastie Blanc de Blancs Brut powstaje wyłącznie z winogron odmiany Chardonnay uprawianych w winnicach spółdzielni. W regionie Montagne de Reims winorośle korzystają z wyjątkowego klimatu północnego i czerpią składniki odżywcze z kredowych gleb typowych dla regionu Szampanii. Warunki te, idealne dla odmiany Chardonnay, sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron i tworzeniu czystych win o mineralnym charakterze. Cuvée stanowi mieszankę win rocznikowych i rezerwowych w proporcji odpowiednio 60:40. Gotowe wino leżakuje na osadzie przez cztery lata, a po degorgowaniu odpoczywa przez kolejne sześć miesięcy.

W kieliszku ten elegancki szampan Blanc de Blancs prezentuje lśniący, bladożółty odcień z zielonkawymi refleksami, podkreślony delikatnym, równomiernym musowaniem. Jego profil aromatyczny jest świeży i wyrazisty, z nutami żółtych kwiatów (takich jak mimoza i kwiat pomarańczy) przeplatającymi się z aromatami cytrusów i białych owoców, a także subtelnymi nutami migdałów. Na podniebieniu jest żywe, świeże i gładkie. Charakteryzuje się jedwabistą konsystencją, wyraźną nutą mineralną i dobrą kwasowością. Finisz jest długi, łącząc nuty orzecha laskowego i cytrusów. To elegancki aperitif, który można pić sam lub w połączeniu z przekąskami ze skorupiaków i ryb.