Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Charles Smith dorastał na obrzeżach Sacramento u podnóża gór Sierra Nevada i zrobił karierę podróżując po świecie i zarządzając zespołami rockowymi. Ta praca zabrała go do całej Europy, gdzie zakochał się w dobrym winie, pasji, która później doprowadziła go do nauczenia się, jak robić wino i ostatecznie założyć własną winiarnię.
mith zaczął produkować wina pod własną marką w 2001 roku, kiedy to wypuścił partię zaledwie 300 skrzynek wykonanych z najwyższej jakości owoców stanu Waszyngton. Od tego czasu został uznany winiarzem roku przez magazyn Food & Wine, Seattle Magazine i Wine Enthusiast. Nazwany na cześć kota Smitha, ten mocny Syrah pokazuje typowy styl produkcji wina Smitha z soczystymi ciemnymi owocami, gładkimi taninami i hojnym i potężnym pełnym ciałem.woce do tej butelki pochodzą z winnic Oldfield i Boushey w dolinie Yakima i są fermentowane przy użyciu dzikich drożdży w betonowych zbiornikach. Młode wino dojrzewa następnie w beczkach z francuskiego dębu przez 19 miesięcy przed butelkowaniem. To wydłużone dojrzewanie dodaje głębokich i złożonych nut przypraw, wędzonego mięsa i ziemi do bogatych smaków ciemnej wiśni, jeżyn i cassis. Fantastyczne wino do łączenia z obfitymi daniami z czerwonego mięsa, takimi jak grillowane żeberka lub stek, lub do przechowywania w piwnicy przez kolejną dekadę.