DAOU Reserve Chardonnay 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone.
Legendarny kalifornijski winiarz André Tchelistcheff opisał tę 212-akrową posiadłość w dystrykcie Adelaida w Paso Robles jako "klejnot elementów ekologicznych". Bracia Georges i Daniel Daou natknęli się na to miejsce po długich poszukiwaniach w Napa Valley idealnego terroir do produkcji mieszanek w stylu Bordeaux. Posiadłość jest obdarzona glebami bogatymi w wapień, które przypominają te występujące w wielu najlepszych francuskich winnicach, oraz wysublimowanym klimatem Napa, który zapewnia doskonałe dojrzewanie winogron.
Dwaj bracia starali się połączyć francuskie tradycje winiarskie z nowoświatową mocą i żywiołowością w swoich oszałamiających winach, które szybko zyskały kultową popularność w Stanach Zjednoczonych i poza nimi. To czarujące białe wino powstaje z ręcznie zbieranych owoców z dwóch konkretnych winnic, które produkują jedne z najlepszych Chardonnay w całym Paso Robles. Obie znajdują się w Willow Creek AVA, która jest najchłodniejszą podapelacją Paso Robles dzięki bliskości oceanu.
Połączenie chłodnego klimatu i wapiennych gleb pomaga stworzyć wino o ogromnym wyrafinowaniu, szczycące się naturalną świeżością i delikatną mineralnością wzmocnioną dojrzewaniem w beczkach z francuskiego dębu. W nosie dominują nuty różowego grejpfruta, białej brzoskwini i dojrzałej moreli, a pierwszy łyk ujawnia kremową konsystencję, pełne ciało i jasną smugę kwasowości, która oczyszcza podniebienie na długim finiszu. Proszę przechowywać w piwnicy jeszcze przez kilka lat lub delektować się nim już teraz w towarzystwie łososia smażonego na patelni, pieczonego kurczaka lub kremowych dań z makaronu.