Domaine Boisson Anne Boisson Bourgogne Aligote 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Położona w prestiżowym mieście Meursault w Burgundii, Domaine Boisson to rodzinna winnica założona przez Bernarda Boissona, a obecnie prowadzona przez jego dzieci, Pierre'a i Anne. Posiadłość podzielona jest na trzy części: winnice rodzinne i te należące oddzielnie do dwójki rodzeństwa. Anne Boisson posiada około 1,5 hektara winnic, z których produkuje eleganckie i wyraziste wina o bezpośrednim i dobrze zdefiniowanym stylu.

Winogrona Aligoté, typowa burgundzka odmiana, pochodzą z winnic położonych w wiosce Meursault i posadzonych na lekkich, gliniasto-wapiennych glebach. Praca w winnicy jest ręczna, bez użycia herbicydów i chemikaliów. Rezultatem jest wyrafinowane i autentyczne wino, doskonale reprezentujące burgundzkie białe wina i elegancki, minimalistyczny rygor stylu Boisson.

W kieliszku wino ma krystaliczny słomkowo-żółty kolor ze srebrnymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest szeroki i głęboki, z żywymi nutami cytryny, zielonego jabłka i białych kwiatów, a następnie słonymi i mineralnymi nutami na migdałowym tle. Na podniebieniu jest napięte, natychmiastowe, świeże i wyraziste, z żywą kwasowością i gładką konsystencją. Jest energiczne i owocowe, o średnio lekkim ciele i długim, mineralnym finiszu. Polecamy do owoców morza, sushi, ostryg i białych ryb gotowanych na parze lub jako delikatny aperitif.