Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Blanc 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Domaine Boisson, renomowana posiadłość w regionie Côte de Beaune w Burgundii, to rodzinna firma założona przez Bernarda Boissona, a obecnie zarządzana przez jego dzieci, Pierre'a i Anne. Oprócz rodzinnych winnic, oboje produkują własne wina oddzielnie. W szczególności Pierre Boisson produkuje szereg win ze swoich 3,5 hektarowych winnic.

Jego Bourgogne Blanc to precyzyjne, eleganckie i mineralne wino, zgodne ze stylem posiadłości. Winorośl uprawiana jest z szacunkiem dla terroir, bez użycia syntetycznych substancji. Winogrona Chardonnay pochodzą z wysoko położonych winnic posadzonych na kamienistych, wapiennych glebach. Warunki te sprzyjają produkcji świeżego, napiętego wina o mineralnym charakterze.

W kieliszku wino ma przejrzysty, jasny kolor ze srebrnymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest żywy i pachnący świeżymi nutami cytrusów i zielonego jabłka, a następnie niuansami kwiatowymi oraz nutami masła i kredy. Na podniebieniu jest zrównoważone, owocowe i napięte, z wyraźną kwasowością i dobrze zdefiniowanym mineralnym akcentem. Wino jest żywe, z długim finiszem, w którym wyczuwalne są nuty tostowe. Jest to idealne wino do owoców morza, ale dobrze komponuje się również z kozimi serami i kurczakiem pieczonym na cytrynie.